蒜蓉小龙虾

“小龙虾要选青色的．不要过于白的 因为青色的龙虾最年长肉圆润且有弹性……” 食材明细主料小龙虾1000g辅料葱50g姜50g蒜300g干辣椒50g蚝油1匙鲍鱼汁1匙鱼露1匙啤酒100g白糖1匙香菜5颗红椒1个洋葱0.5个微辣口味炸工艺一小时耗时普通可玩性蒜蓉小龙虾的作法步骤1将葱姜蒜红椒托成丁 香菜洗涤待用2小龙虾用刷子洗涤后去虾尾 将虾头用剪刀剪3分之1 内脏去除 留给虾黄 再行用盐水洗净10分钟3锅内放进多一点油 等油温升至150以后将小龙虾放进 炸伤至金黄色捞起沥干可用；将龙虾炸好后锅内拔少许油将葱姜蒜．辣椒．洋葱放进爆香 ；再行依序放入耗油 鱼露 鲍鱼汁 糖 盐 （留意中火．不能大火）；而后将小龙虾放入翻炒均匀分布．再行放入一点啤酒．关上锅盖；待虾下坠后关上锅盖用大火收汁 放进香菜才可。小窍门啤酒不必过于多 这样更加美昧。

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